苏丹人的饮食离不开糖。比较高级的食品如蛋糕和奶制品要用糖就不用说了，普通劳动者吃的面包和“面糊糊”，也要加糖食用。苏丹人习惯喝红茶以及各种冷饮如柠檬汁、“苏丹红”等等都要加糖。苏丹人口大约1,700万，每天平均消费食糖约1,333吨，是世界上食糖消费量较高的国家之一。

    据官方统计，苏丹自1969年5月革命以来，食糖消费量逐年增加。1970年食糖消费量为210,342吨，1980军增至48万吨。苏丹国内食糖的生产远远满足不了消费的需要，故大量进口以补不足。为此，消耗了国家大量外汇储备。苏丹财经部长说，国家每天要拿出100万美元进口食糖，这给苏丹经济带来很大压力。目前苏丹经济界不少人士提出“挖潜”和发展本国的制糖工业的呼声愈来愈高。

    苏丹青、白尼罗河两岸，土地肥沃，灌溉便利，加上气候适宜，是种植甘蔗理想之地;制糖工业也有基础。据估计，苏丹全国现有制糖工业的生产设计能力年产可达85万吨。可惜的是，甘蔗的种植没有相应的发展，因而原料供应不足，这就使得苏丹制糖工业不能达到设计水平。

    目前苏丹政府正在采取各种措施，如兴修水利和扩大甘蔗种植面积，派遣干部加强工厂管理，改善和提高技术人员的物质待遇，防止人员外流等等以促进食糖工业的发展。由于食糖关系到苏丹的国计民生，政府已把食糖做为一种战略物资加以控制。由专门委员会具体负责食糖生产、进口和分配，以保证市场供应和价格稳定。